Wegański chleb dyniowy - przepis

Czy kiedykolwiek próbowałeś chleba dyniowego?

W tym czasie po prostu musimy włączyć dynię do naszych potraw, aby urozmaicić nasze jesienne menu.

Wegański chleb dyniowy jest miękki, słodki i niezwykle sycący. Ponadto jest niezwykle puszysty i po prostu rozpływa się w ustach. Można go spożywać zarówno na słono, jak i na słodko, dzięki czemu trafia w wiele gustów. Chleb dyniowy można przygotować wcześniej i zabrać ze sobą do pracy, szkoły lub w podróż.

Składniki

300g dyni hokkaido (przecier)
120g „mąki” owsianej
40g płatków owsianych
„flax eggs-jaja lniane” = 10 g mielonych nasion lnu + 50 ml wody
40g żurawiny
10 namoczonych daktyli
5g sody oczyszczonej
3g proszku do pieczenia
szczypta soli himalajskiej
10g pumpkin spice (przyprawa do dyni)
15 ml oliwy z oliwek
100g napoju migdałowego

Sposób przygotowania

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
Dynię obierz, pokrój w kostkę i gotuj do miękkości. Po ugotowaniu odcedź dynię (zachowaj trochę wody, jeśli będzie potrzebna do masy) i włóż do blendera wraz z daktylami. Powinno powstać niezbyt mokre puree z dyni.
W misce wymieszaj mąkę owsianą, płatki owsiane, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól, żurawinę i przyprawę do dyni. Następnie dodaj mokre składniki – puree z dyni, oliwę z oliwek i napój migdałowy.
Dobrze wymieszaj i przelej do formy do pieczenia wyłożoną papierem.
Piecz 50 minut w 180 stopniach Celsjusza.
Zanim go pokroisz, pozwól mu dobrze ostygnąć, w przeciwnym razie się rozpadnie.

Smacznego!