Muffinki Red Velvet

Czerp z jesieni pełnymi garściami i skuś się na zdrowe i pyszne babeczki Red Velvet. Babeczki te są łatwe w przygotowaniu i powodują prawdziwe uzależnienie.

Jeśli chcesz przygotować wyjątkowy i pyszny deser, ten przepis będzie dla Ciebie idealny. Babeczki są niezwykle aromatyczne, więc ciężko nie sięgnąć po kolejną! Zawierają zdrowe składniki, które pomogą wzmocnić Twoją odporność nawet w chłodniejsze dni.

• Idealne na Halloween
• Miękkie i puszyste w środku
• Łatwy przepis i szybkie przygotowanie
• Wegańskie
• Ich smak na pewno Cię nie zawiedzie

Aby nadchodzące dni były przyjemniejsze, bez wyrzutów sumienia sięgnij po babeczki Red Velvet i delektuj się nimi w gronie rodziny lub przyjaciół.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż foremki na muffinki papierem.
2. Zmielone nasiona lnu wymieszaj z wodą i odczekaj 5 minut, aż spęcznieją.
3. Buraki, masło migdałowe, ekstrakt waniliowy, „jajko” z siemienia lnianego i mleko migdałowe dobrze wymieszaj w robocie kuchennym.
4. Masę przełóż do większej miski i na szybko przemieszaj wszystkie pozostałe składniki tak, aby składniki się połączyły.
5. Wypełnij foremki do muffinek masą prawie do brzegu foremek.
6. Piecz przez 30-35 minut (sprawdź wykałaczką).
7. Po upieczeniu babeczek odczekaj około 20 minut przed wyjęciem ich z foremek, a następnie poczekaj, aż całkowicie ostygną.
8. Przed podaniem udekoruj je wegańską bitą śmietaną lub dowolnym kremem i posyp wiórkami cukrowymi.

Porady:

• Przechowuj babeczki bez dekoracji w szczelnie zamkniętym pojemniku lub torebce w lodówce maksymalnie przez 1 tydzień. Możesz je również zamrozić i rozmrozić, kiedy ich potrzebujesz – udekoruj je dopiero przed podaniem. Udekorowane babeczki przechowuj w lodówce przez 2-3 dni.
• W kroku 5 możesz umieścić kawałek czekolady lub owocu na środku każdej babeczki. Świetnym wyborem są mrożone wiśnie lub banany.
• Możesz zastąpić mąkę migdałową tapioką, ale użyj 100 g zamiast 50 g.
• Masło migdałowe ma dość neutralny smak, dlatego w tym przepisie na pierwszy plan wysuwają się inne składniki. Jeśli chcesz, możesz zastąpić je ulubionym masłem orzechowym Nature’s Finest i tym samym wzbogacić smak – w tym przypadku możesz pominąć ekstrakt waniliowy.
• Do dekoracji można również przygotować krem ​​z mascarpone lub słodki maślany krem.