Kolagen spożywaj w pożywieniu lub jako suplement diety

Nieważne w jakiej postaci, ważne, aby dostarczyć go do organizmu, ponieważ nasze ciało go potrzebuje! Dlaczego? Ponieważ kolagen jest integralną częścią tkanki łącznej i jest obecny w całym ciele. Kolagen to białko, którego jest najwięcej w organizmie człowieka i stanowi aż 30 procent wszystkich białek w organizmie.

Pożywienie regenerujące chrząstki

Kolagen nie tylko pozytywnie wpływa na elastyczność i gładkość skóry, przez co wygląda młodziej, ale także wspomaga funkcjonowanie stawów, zmniejsza stany zapalne w organizmie, pomaga odbudować barierę ochronną jelit i zapobiega chorobie Alzheimera, poprawia pamięć, obniża poziom cholesterolu i utrzymuje zdrowe serce, zwiększa gęstość kości, dzięki czemu są mocniejsze, odtruwa organizm i wspomaga pracę wątroby.

Kolagen to białko złożone, które składa się z 19 aminokwasów. Kolagen znajduje się w prawie wszystkich narządach ciała; stanowi 90% istoty białej, 80% ścięgien, 75% skóry, 60% chrząstki, 30% kości i do 10% masy mięśniowej. Kolagen działa jak klej w całym ciele. Wiąże i wspomaga strukturę skóry, tkanki mięśniowej, kości i ścięgien.

Słowo „collagen” lub kolagen pochodzi od greckiego słowa kólla i francuskiego sufiksu gen. Dosłowne tłumaczenie to „produkcja kleju”. Kolagen faktycznie działa w organizmie jak klej. Wspomniane białko jest skoncentrowane w macierzy zewnątrzkomórkowej, która działa jako system wsparcia, a wygląda jak sieć utrzymująca komórki razem. Kolagen także „wysyła” sygnały, aby wyeliminować stany zapalne w organizmie i naprawić uszkodzone komórki.

Naturalny kolagen występuje w produktach spożywczych, które jemy na co dzień

Kolagen można spożywać w postaci proszku, wywaru kostnego lub pokarmów zawierających aminokwasy glicynę i prolinę. Dzięki tym aminokwasom organizm produkuje kolagen, dlatego dietetycy nazywają je aminokwasami egzogennymi, czyli niezbędnymi. Jeśli jesteśmy zdrowi, a nasz organizm jest w optymalnej kondycji, oznacza to, że może je wytwarzać sam. Oprócz glicyny i proliny kolagen składa się również z takich aminokwasów jak hydroksyprolina, hydroksylizyna i innych. Jednak ze względu na czynniki zewnętrzne, takie jak stres, aminokwasy te, zwłaszcza glicynę i prolinę, musimy pozyskiwać z pokarmów, które są w dużej mierze obecne w diecie wegańskiej, lub z suplementów diety. Pokarmy bogate w glicynę to banany, fasola, dynia, kiwi, jarmuż, szpinak, kapusta i ogórki. Pokarmy zawierające dużą ilość proliny to fasola, szparagi, tempeh, szczypiorek, kasza gryczana i kiełki alfa-alfa.

Glicyna i prolina to nie jedyne składniki odżywcze, których organizm potrzebuje do produkcji kolagenu. Bardzo ważna jest również witamina C, która znajduje się w wielu rodzajach owoców i warzyw, takich jak truskawki, pomarańcze, czerwona papryka itp. Oprócz witaminy C ważny jest aminokwas o nazwie lizyna, który znajduje się w białkach niezbędnych do syntezy kolagenu.

Większe ilości lizyny znajdują się w fasoli, soczewicy, tempeh i komosie ryżowej. Jeśli nie możesz ich jeść w ramach codziennej diety, najłatwiejszym sposobem dostarczenia organizmowi tego, czego potrzebuje do produkcji kolagenu, jest zażywanie suplementu diety w postaci peptydów kolagenowych.

Jak suplementacja kolagenu wpływa na organizm i zdrowie?

Kolagen znany jest głównie z tego, że odmładza skórę. Jedno z badań wykazało, że w grupie osób przyjmujących peptydy kolagenowe elastyczność i nawilżenie ich skóry znacznie się poprawiły. U starszych kobiet poprawa była jeszcze bardziej widoczna, ponieważ ich organizm już nie produkuje w naturalny sposób wystarczającej ilości kolagenu. Elastyczność ich skóry poprawiła się w porównaniu z grupą placebo już po czterech tygodniach (zmiana była najbardziej zauważalna u starszych kobiet).

Również pokarmy bogate w kolagen wpływają na skórę i stymulują produkcję kolagenu w organizmie: są to np. seler, ogórki, zielone warzywa, owoce jagodowe, kapusta i imbir.

Glicyna i prolina, czyli aminokwasy występujące w naturalnym kolagenie, znane są ze swoich właściwości przeciwzapalnych, a oprócz tego w naturalny sposób pomagają zmniejszyć ból i złagodzić sztywność stawów. Pokarmy, które wspierają funkcje i zdrowie stawów to czosnek, por, cebula, jabłka, migdały, nasiona chia, ananas, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, banany, kurkuma i imbir.

Które produkty sprzyjają tworzeniu się kolagenu?

Aminokwas lizyna znajduje się w wątrobie, wieprzowinie, jajach, mleku, ryżu i ziemniakach. Prolina znajduje się w miodzie, serwatce i czosnku. Do produkcji kolagenu z aminokwasów potrzebne są również inne składniki odżywcze, takie jak witamina C, selen, cynk oraz kompleks witamin z grupy B. Włącz do diety sezam, orzechy brazylijskie, paprykę i szpinak. Z kolei białko zawierają soczewica, groch, bób, ciecierzyca, fasola, proso, gryka, komosa ryżowa, ryż, migdały, orzechy laskowe, orzechy makadamia, orzechy włoskie, soja, nasiona lnu i konopi.

Witamina C znajduje się w zielonych warzywach liściastych, papryce, jagodach, kiwi i brokułach. Witaminy z grupy B znajdują się w drożdżach, płatkach drożdżowych, roślinach strączkowych, orzechach i nasionach. Cynk jest obecny w ostrygach, nasionach, orzechach, czekoladzie, kakao, kaszy gryczanej, ciecierzycy, soczewicy i jęczmieniu.