Dlaczego musisz włączyć nasiona chia do swojej diety

Małe, ale bardzo ważne i pełne zdrowia.

Nasiona chia należą do najzdrowszych pokarmów na świecie. Są to niezwykle małe, ale pożywne nasiona pochodzące z Meksyku.

Są cenione od tysiącleci i stanowią ważną część diety Majów, Azteków i Indian. Już wtedy było wiadomo, że posiadają wiele wyjątkowych składników i niezbędnych dla organizmu substancji, więc miały wyższą wartość niż złoto.

Na szczęście zachowały swoje właściwości do dziś i my również możemy czerpać garściami z ich zalet i dobrodziejstw.

Chociaż nasiona chia są małe, zawierają sporo ważnych składników odżywczych.

• Są bardzo bogate w błonnik, który pomaga uzyskać uczucie sytości. 25 g nasion chia zawiera około 9 g błonnika. Nasiona wchłaniają wodę w żołądku, a następnie pęcznieją, hamując w ten sposób nasz apetyt. Może to ostatecznie doprowadzić do utraty wagi. Są pełne błonnika, dlatego w kontakcie z wodą zamieniają się w żel. To korzystnie wpływa na nasze trawienie i łagodzi zaparcia.

• Stanowią jedne z nielicznych nasion, które są doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3. Znane są ze swojego działania przeciwzapalnego, a także ze wzmacniania zdrowia i mózgu. Mają korzystny wpływ głównie na funkcje mózgu – wiele osób potwierdza, że poprawiają pamięć i koncentrację.

• Czy wiesz, że nasiona chia zawierają dwa razy więcej białka niż inne nasiona? Nasiona chia są bogate w białko – stanowią świetne źródło białka roślinnego i aminokwasów, co wykorzystywane jest szczególnie w dietach wegetariańskich i wegańskich. Większość wegan lubi używać ich jako substytutu jajek, ponieważ zmielone i zmieszane z ciepłą wodą działają jak spoiwo.

• Nasiona są bogate w minerały, takie jak wapń i magnez oraz inne pierwiastki, takie jak mangan, który pomaga w produkcji enzymów. Ponadto nie zawierają glutenu i mają niski indeks glikemiczny.

• Połączenie tłuszczu, białka i błonnika powoduje, że nasiona trawione są stosunkowo wolno, co zapewnia długie i powolne uwalnianie energii, a co za tym idzie utrzymanie stabilnego poziomu cukru we krwi.

Nasiona Chia można stosować na różne sposoby, wykorzystywane są w wielu przepisach.

Nasiona chia mają neutralny smak w porównaniu z intensywniejszymi smakami nasion dyni i konopi. Popularne jest namoczenie ich w wodzie lub mleku i włożenie do lodówki na co najmniej 2 godziny (lub na noc). Nasiona wchłaniają płyn i tworzą żel przypominający konsystencję tapioki, który jest powszechnie znany jako „budyń z chia”. Jeśli chcemy urozmaicić smak, możemy spróbować namoczyć nasiona w smakowym mleku, soku owocowym lub dodać przyprawy takie jak cynamon, imbir czy miód.

Można je jeść na surowo, wymieszać z dodatkami do pieczenia, posypać nimi sałatkę lub podać na śniadanie razem z jogurtem lub smoothie.

Jak widać, pomijanie ich w menu jest naprawdę grzechem, dlatego napisaliśmy dla Ciebie kilka świetnych przepisów i pomysłów na ich wykorzystanie i przygotowanie.